红烧牛肉面的做法

红烧牛肉面

by 海燕的窝 · 45 收藏 · 88008 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 60分钟
难度 初中水平
主料 main
牛腩250克 1人份
辅料 others
大料1瓣 1勺 适量 面条适量 香菇2朵 油菜1颗 香叶3片 姜片3片 郫县辣酱2大勺 料酒1大勺 生抽1大勺 老抽1大勺 蚝油1大勺 适量
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海燕的窝
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曾经最爱去公司附近的一家牛肉面馆解决午饭,现在想起来都流口水,正好有上好的澳洲牛肉,自己在家做一碗香喷喷的牛肉面吧

红烧牛肉面的做法

步骤 step

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红烧牛肉面的步骤

准备材料,牛腩是切好的,提前冷藏解冻

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红烧牛肉面的步骤

解冻的牛腩冷水入锅,放入葱和姜片一起焯水

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红烧牛肉面的步骤

水烧开撇去浮沫,捞出牛腩控水备用

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红烧牛肉面的步骤

提前准备好调味料,混合均匀

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红烧牛肉面的步骤

锅中放油,烧热后放入葱姜爆香,再放入郫县豆瓣酱翻炒出香味

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红烧牛肉面的步骤

放入牛腩翻炒,加入调味料

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红烧牛肉面的步骤

加入清水或高汤,没过食材,加入大料和香叶,水开转中小火炖煮50分钟左右即可

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红烧牛肉面的步骤

煮面条

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红烧牛肉面的步骤

装碗浇汁开吃

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红烧牛肉面的步骤

香!

红烧牛肉面的成品图

红烧牛肉面成品图
红烧牛肉面成品图
红烧牛肉面成品图
红烧牛肉面成品图

红烧牛肉面的烹饪技巧

技巧 tips

1大勺是15毫升的量。

红烧牛肉面讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

高血糖人群

尽量不吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
11.48

不吃
糖尿病人群
137.3
大卡

少吃
减肥人群
3.4

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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