红烧牛肉的做法

红烧牛肉

by 海迪澈 · 2 收藏 · 5057 浏览
工艺
口味 家常味
时间 30分钟
难度 新手尝试
主料 main
牛肉1000克 小茴香一小撮 花椒20-30粒 桂皮一元硬币大小 丁香2个 肉蔻1/4个 荜拔1/4个 八角2个 罗汉果1/8颗 香叶4~5片
辅料 others
冰糖适量 花生油适量 葱姜蒜适量
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海迪澈
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牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜,所以日常适当的补充一些牛肉是非常必要的。

红烧牛肉的做法

步骤 step

1

红烧牛肉的步骤

1.将牛肉切成小块。

步骤 step

2

红烧牛肉的步骤

2.放入凉水中煮开去血水。

步骤 step

3

红烧牛肉的步骤

3.煮好的牛肉用温水冲洗干净,备用。

步骤 step

4

红烧牛肉的步骤

4.葱切丝,姜切片,蒜拍碎备用。

步骤 step

5

红烧牛肉的步骤

5.将所有香料准备好。

步骤 step

6

红烧牛肉的步骤

6.将香料放入一个无纺袋中。

步骤 step

7

红烧牛肉的步骤

7.把香料袋放入铸铁锅的底部备用。

步骤 step

8

红烧牛肉的步骤

8.准备适量冰糖,如果喜欢甜的可适当的增加一些。

步骤 step

9

红烧牛肉的步骤

9.准备好酿造酱油。

步骤 step

10

红烧牛肉的步骤

10.炒锅中放少许花椒大料,和花生油烧热,放入冰糖。

步骤 step

11

红烧牛肉的步骤

11.冰糖出现焦色后,放入洗好的牛肉翻炒。

步骤 step

12

红烧牛肉的步骤

12.加入葱姜蒜。

步骤 step

13

红烧牛肉的步骤

13.倒入适量酱油调色调味。

步骤 step

14

红烧牛肉的步骤

14.用铲子进行翻炒,使肉均匀上色,这时,炒出酱油的酱香味。

步骤 step

15

红烧牛肉的步骤

15.将肉倒入,已经准备好的铸铁锅中。

步骤 step

16

红烧牛肉的步骤

16.加入热水,没过肉即可,大火烧开,小火炖至肉烂。

步骤 step

17

红烧牛肉的步骤

17.出锅喽,色香味俱全。

红烧牛肉的成品图

红烧牛肉成品图
红烧牛肉成品图
红烧牛肉成品图

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控制少吃

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建议多吃

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建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
8.4

少吃
糖尿病人群
155.1
大卡

少吃
减肥人群
5.1

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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