红烧牛肉的做法

红烧牛肉

by 柔蓝水晶 · 254 收藏 · 206677 浏览
工艺
口味 香辣味
时间 2小时
难度 初级入门
主料 main
牛腩300克 2人份
辅料 others
4片 花椒30粒 大料2个 植物油2汤匙 1/2茶匙 干辣椒3个 香叶4片 桂皮1块 1/2根 4瓣 2茶匙 红烧汁2茶匙 味精1/2茶匙 山楂5克
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柔蓝水晶
1462菜谱 36443粉丝

感谢美食杰和恒都牛肉,给了我这次试用机会,好牛肉真的是不一样呀,炖出来的牛肉超级香,比我上次在超市买的牛肉好吃很多呢!炖这么一锅牛肉,不仅可以拌米饭直接吃,还可以多留些汤拌面吃,那就是美味的红烧牛肉面了,一点都不夸张,这样子炖出来的牛肉,丝毫不比外面卖的红烧牛肉面逊色!

红烧牛肉的做法

步骤 step

1

红烧牛肉的步骤

将恒都有机牛腩肉洗净切块

步骤 step

2

红烧牛肉的步骤

牛肉冷水下锅,同时放入姜片、花椒和大料,煮至沸腾

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3

红烧牛肉的步骤

将牛肉捞出,用温水冲洗干净

步骤 step

4

红烧牛肉的步骤

锅里倒入油,放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮,炸香

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5

红烧牛肉的步骤

将牛肉倒进翻炒,同时下入葱、姜、蒜

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6

红烧牛肉的步骤

翻炒一会后,倒入醋和红烧汁

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7

红烧牛肉的步骤

将牛肉移至铸铁锅内,加水盖过牛肉,再放入山楂,盖盖炖半小时左右

步骤 step

8

红烧牛肉的步骤

半小时后,加入适量盐,继续再炖一小时左右,至牛肉软烂,关火后加入味精即可

红烧牛肉的成品图

红烧牛肉成品图
红烧牛肉成品图
红烧牛肉成品图

红烧牛肉的烹饪技巧

技巧 tips

  牛肉不易烂,所以一是要放山楂,可以加速牛肉软烂,二是要多倒些水,小火炖久一些,炖到两小时左右,牛肉绝对软烂入味了。

红烧牛肉讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
14.91

不吃
糖尿病人群
175.8
大卡

少吃
减肥人群
6.4

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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本周流行
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