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红烧牛腩的做法

红烧牛腩

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菜谱:1237 / 关注:228 / 粉丝:40369 2018-10-20 / 人看过

如今凉飕飕的天气里,只想吃些暖和的,热乎的,香气四溢的食物。自然【红烧牛腩】就成了首选。话说,天冷了还真是很适合吃它,无论外面多么可怕的强风暴雨,但听着厨房里传来美味的咕咚咕咚声,就会觉得好温馨,好安宁,好幸福。

用料

辅料

红烧牛腩的做法

1.

备好食材:牛腩、胡萝卜、西红柿、洋葱;

2.

牛腩洗净后,切块;胡萝卜削皮切滚刀;洋葱切块;

3.

牛腩放入煮锅,倒入料酒、清水,放入姜片、葱段烧开后,再煮1分钟左右;

4.

将牛腩捞出,迅速用流动清水洗净;

5.

炒锅放入冰糖,小火炒出糖色;

6.

放入牛腩翻炒至上色;

7.

放入洋葱、干辣椒、花椒、八角、香叶、三萘炒香;调入料酒,生抽,继续翻炒;

8.

倒入开水,待锅子烧开;

9.

将锅里的食材倒入炖盅,启动“红烧牛羊”的程序,口感选择“软糯”;

10.

待牛腩炖了1小时后,另起油锅,炒香西红柿、胡萝卜,尽量将西红柿炒出糊化状态;

11.

将炒锅里的食材放入炖盅,继续炖30分钟后,尝尝咸淡,调入适量盐,搅拌均匀;

12.

程序结束后,【红烧牛腩】就做好了。

红烧牛腩成品图

红烧牛腩成品图
红烧牛腩成品图
红烧牛腩成品图
红烧牛腩成品图

烹饪技巧

1、调料可根据个人口味调整;
2、零落的美食生活(零落美食),美食专栏原创作者。关注我,我会与大家分享更多美食的简单做法!如果您喜欢,请一定要转发,您的转发对我很重要!

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