红烧牛腩的做法

红烧牛腩

by 圆猪猪 · 2548 收藏 · 90938 浏览
工艺
口味 家常味
时间 90分钟
难度 初中水平
主料 main
牛腩550克 3人份
辅料 others
土豆200克 胡萝卜100克
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圆猪猪
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原料:牛腩550克、生姜5片、大蒜1根、八角4颗、马铃薯200克、胡萝卜100克、冰糖30克、海天牌海鲜酱2大匙、生抽1大匙、米酒2大匙、清水1200ml。做法:1、将牛腩切成40mmX40mm见方的块状。2、锅内烧开水,放入

红烧牛腩的做法

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将牛腩切成40mmX40mm见方的块状

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锅内烧开水,放入牛腩氽烫至水开,捞起洗净备用

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锅内热1大匙油,放入冰糖,小火慢慢煮至溶化,并变为焦糖色

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加入姜片,大葱段,八角翻炒出香味

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再加入牛腩翻炒至均匀上色

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加入米酒,海鲜酱,翻炒至均匀上色

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注入清水1200毫升,生抽,水量高过肉块约30毫米,大火烧开后小火炖90分钟

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另起一锅放入1大匙油,放入切块的胡萝卜和马铃薯煎炒至表面微黄色

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再将牛腩和汤汁一起倒入锅内。烧开后继续小火炖约60分钟

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至汤汁剩下浅浅锅底的时侯,用筷子可以轻松的插入瘦肉部份即可

红烧牛腩讨论

红烧牛腩的营养信息

本菜是低盐食品,健康之选
  • 富含蛋白质
  • 富含烟酸
  • 低盐
  • 富含铁
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
营养/100g
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