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红烧鸡腿的做法

红烧鸡腿

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西马栀子

菜谱:352 / 关注:6 / 粉丝:5274 2014-05-26 / 人看过

红烧鸡腿是一道家喻户晓的荤菜,一般红烧菜都是用糖色烧制的,初学烹饪的朋友往往掌握不好火候,使糖色糊掉,造成了浪费。今天这道红烧鸡腿省去了熬糖色的工序,味道一样很赞。此菜运用的是鸡小腿也就是‘琵琶腿’。鸡腿 ,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分,鸡腿中有四种蛋白质有可能对控制高血压有效哦。

用料

主料

辅料

红烧鸡腿的做法

1.

准备好所有食材,鸡腿洗净,沥干水分,放入煎锅

2.

小火煎至表皮微黄,另起锅,注入少量的植物油下入干辣椒、八角、桂皮、香叶煸炒出香味

3.

再下入葱姜继续煸炒,加入酱油和冰糖

4.

倒入开水,烧开后加入煎过的鸡腿,水要没过鸡腿,大火烧开转中火,焖至30分钟

5.

加入盐,转大火,收干汤汁即可

6.

7.

红烧鸡腿的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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