红烧黄花鱼的做法
步骤
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1
买了一个一斤左右的黄花鱼，
步骤
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2
去除鱼鳞，肚腹内脏和鱼鳃。洗干净在鱼身切出印。
步骤
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3
葱姜蒜备用
步骤
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4
把鱼用料酒（一勺），盐半勺，葱姜蒜放里面在鱼身上抹匀，放十五到半个小时。
步骤
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5
八角（两个）香叶（两片）冰糖（五粒）干辣椒（两个）干花椒（少量）备用
步骤
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6
平底锅烧油至七分热
步骤
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7
放入腌制好的鱼，把腌制鱼的葱姜蒜也放入锅中煎。
步骤
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8
一面鱼煎变黄色就翻面煎另一面。
步骤
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9
放备好的辣椒，花椒，冰糖，八角，香叶在锅中煸炒，冰糖化了，就放入水
步骤
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10
倒入水后放入老抽（两勺），水开后关小火，焖十分钟后把鱼翻面，继续焖十分钟。
步骤
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11
在调到大火收汁。汁粘稠就可以关火出锅了。
红烧黄花鱼的成品图
红烧黄花鱼的烹饪技巧
技巧
tips
1 焖久一点比较好入味。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
4.41
克
多吃
糖尿病人群
68.7
大卡
多吃
减肥人群
1.3
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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