红烧红衫鱼的做法
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红衫鱼去鳞、去鳃、去内脏收拾好备用
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配料、调料备好
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红衫鱼清洗干净后沥干水分，用盐涂抹鱼身，腌至1个小时以上(方便入味，腌过的红衫鱼肉质特别紧实更好吃，夏天腌鱼一定要放入冰箱)
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葱切段，蒜拍扁，姜、尖椒、红椒切成菱形块
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煎锅下植物油烧热后放入1/2的姜片，用厨房用纸抹干鱼表面的水份，然后放入煎锅里
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中小火将鱼煎至两面金
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小心铲出放入盘里
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8
锅下油爆香蒜瓣和余下的姜片
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淋入江米酒，盖上盖子焖一会
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再倒入白糖、酱油和半碗清水，调中小火，盖上盖子焖一会
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中途将鱼翻面焖至水份略收干
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然后放入葱段再焖一会即可
红烧红衫鱼讨论
红烧红衫鱼的营养信息
本菜富含蛋白质能够维持身体钾钠平
- 详细营养数据 -
根据本菜谱编写食材分析
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名称NRV/100g营养/100g
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