红烧对虾的做法

红烧对虾

by 飞雪飘絮(来自腾讯.) · 17 收藏 · 4283 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 15分钟
难度 新手尝试
主料 main
对虾255克 2人份
辅料 others
生姜少许 小葱少许 紫苏少许 植物油1勺半 蒜末少许 料酒1勺 生抽适量
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飞雪飘絮(来自腾讯.)
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本地人宴请宾客时总会上两三种虾,其中对虾是常有的。对虾肉质松软,味道鲜美,营养丰富,含有多种维生素及人体必需的微量元素,是高蛋白营养水产品。虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用。这个季节,大对虾比较便宜,可多买晒虾干和做菜吃。这次做的红烧对虾,不同以往的做法是加了紫苏很芳香,烤得比较干,很有嚼劲。

红烧对虾的做法

步骤 step

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红烧对虾的步骤

食材配料图

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红烧对虾的步骤

将对虾须剪去,将姜和紫苏切好备用

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红烧对虾的步骤

烫锅下油

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红烧对虾的步骤

先下蒜末煸香

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红烧对虾的步骤

倒入对虾

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红烧对虾的步骤

快速拌炒

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红烧对虾的步骤

虾转色后下料酒

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红烧对虾的步骤

下生姜

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红烧对虾的步骤

下食盐

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红烧对虾的步骤

下生抽

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红烧对虾的步骤

加一点热水盖锅盖烧一会儿

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红烧对虾的步骤

下紫苏拌匀后关火

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红烧对虾的步骤

剪入香葱

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红烧对虾的步骤

出锅入盘

红烧对虾的成品图

红烧对虾成品图
红烧对虾成品图
红烧对虾成品图
红烧对虾成品图

红烧对虾的烹饪技巧

技巧 tips

1、没有时间挑去腥线,就多放料酒、加生姜蒜末和紫苏等去腥。冬季可放紫苏干叶。
2、虾性偏温热,凡阳道亢盛或阴虚有热者忌口或少食。对虾过敏和皮肤出疹者忌用。

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.54

多吃
糖尿病人群
77.1
大卡

多吃
减肥人群
3.1

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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