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红烧豆腐的做法

红烧豆腐

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恩泽宝贝

菜谱:380 / 关注:0 / 粉丝:7391 红烧豆腐的原文 / 2013-04-28 / 人看过

豆腐这么烧,是真的好吃!家中的“美食家”中男人说:豆腐里浸满了汁,好有味道啊!啧啧啧,这评论专业的吧~

用料

调料

红烧豆腐的做法

1.豆腐切成厚度约2厘米的长块(太簿不好煎,汤汁吸收不进去,口感也会偏硬),小葱切葱花

红烧豆腐zk.jpg

2.锅中热油,取一半的葱花放锅中爆香,然后将干葱花取出,锅中留葱油

3.摆入豆腐,先煎好一面(怕焦掉的 可以用中小火慢煎,一定要煎透了再翻面,不易碎掉,且煮好后的口感外焦里嫩)

红烧豆腐iK.jpg

4.翻到另外一面继续煎好,倒入开水与豆腐持平,调入盐、生抽、老抽、料酒,大火烧开转中小火

5.加锅盖煮至汤汁余1/4,调入白糖和鸡精,大火收汁即可,撒上另一半的葱花增香

红烧豆腐tT.jpg

红烧豆腐Uk.jpg

红烧豆腐uI.jpg

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