红烧冬瓜

by 我爱厨房 · 7730 收藏 · 86782 浏览

工艺烧

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度 初中水平

主料 main

冬瓜700克 3人份

辅料 others

食盐1.5小匙 鸡精少许 蒜2瓣 生抽2小匙 老抽1小匙 白糖1小匙 小葱1根 植物油2.5汤匙 水适量

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创建时间：2013-06-21
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红烧冬瓜，是我小时候很喜欢吃的一道菜。那会儿，吃肉一点儿都不像现在这么容易，要好久才能打上一次牙祭。于是，能把家里很平常的那些菜，做出带有一星半点的肉味儿来，就是一个很大的愿望了。大块的冬瓜，经过红烧之后，咬在嘴里，真的，似乎有那么一点点吃肉的感觉呢！

红烧冬瓜的做法

步骤step

冬瓜去皮去瓤，切成大块，再在每一块的表面划上十字花刀(深度约至冬瓜块的一半)，大蒜去皮拍扁

步骤step

热锅放植物油，下入蒜瓣炸出香味，再下入冬瓜

步骤step

将冬瓜煎至四面微黄

步骤step

下盐、生抽、老抽、白糖及适量的水(或高汤)，盖上锅盖，大火烧开后转中火将冬瓜煮至熟透

步骤step

下入葱花与少许鸡精，出锅即可

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本菜是低热量吃了不易胖

- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析

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