“红烧冬瓜，是我小时候很喜欢吃的一道菜。那会儿，吃肉一点儿都不像现在这么容易，要好久才能打上一次牙祭。于是，能把家里很平常的那些菜，做出带有一星半点的肉味儿来，就是一个很大的愿望了。大块的冬瓜，经过红烧之后，咬在嘴里，真的，似乎有那么一点点吃肉的感觉呢！”
用料1.冬瓜去皮去瓤，切成大块，再在每一块的表面划上十字花刀(深度约至冬瓜块的一半)，大蒜去皮拍扁
2.热锅放植物油，下入蒜瓣炸出香味，再下入冬瓜
3.将冬瓜煎至四面微黄
4.下盐、生抽、老抽、白糖及适量的水(或高汤)，盖上锅盖，大火烧开后转中火将冬瓜煮至熟透
5.下入葱花与少许鸡精，出锅即可
在冬瓜块表面划十字花刀的时候，不要划得太深，约至冬瓜块一半的深度即可，划太深冬瓜熟后变软容易散烂。
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红烧冬瓜的讨论
威海宫品
[随意吐槽]味道还不错
新飞翔
[随意吐槽]。好
汉中网友
[随意吐槽]颜色太深，影响了品相。
凌凌噹
[随意吐槽]还不错，挺好吃的。
凌凌噹
[随意吐槽]还不错，挺好吃的！
幸福月
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