红烧冬瓜的做法

红烧冬瓜

by 我爱厨房 · 7730 收藏 · 86782 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 15分钟
难度 初中水平
主料 main
冬瓜700克 3人份
辅料 others
食盐1.5小匙 鸡精少许 2瓣 生抽2小匙 老抽1小匙 白糖1小匙 小葱1根 植物油2.5汤匙 适量
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我爱厨房
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红烧冬瓜,是我小时候很喜欢吃的一道菜。那会儿,吃肉一点儿都不像现在这么容易,要好久才能打上一次牙祭。于是,能把家里很平常的那些菜,做出带有一星半点的肉味儿来,就是一个很大的愿望了。大块的冬瓜,经过红烧之后,咬在嘴里,真的,似乎有那么一点点吃肉的感觉呢!

红烧冬瓜的做法

步骤step

1

冬瓜去皮去瓤,切成大块,再在每一块的表面划上十字花刀(深度约至冬瓜块的一半),大蒜去皮拍扁

步骤step

2

热锅放植物油,下入蒜瓣炸出香味,再下入冬瓜

步骤step

3

将冬瓜煎至四面微黄

步骤step

4

下盐、生抽、老抽、白糖及适量的水(或高汤),盖上锅盖,大火烧开后转中火将冬瓜煮至熟透

步骤step

5

下入葱花与少许鸡精,出锅即可 

红烧冬瓜讨论

红烧冬瓜的营养信息

本菜是低热量吃了不易胖
  • 低热量
  • 低盐
  • 低胆固醇
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
营养/100g
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