红烧带鱼的做法

红烧带鱼

by 热爱红烧肉 · 16 收藏 · 171593 浏览
工艺
口味 家常味
时间 15分钟
难度 新手尝试
主料 main
带鱼500克 2人份
辅料 others
10克 10克 二锅头15毫升 老抽10毫升 生抽10毫升 食盐2克 白糖10克 香葱末10克 花椒2克 黄酒15毫升 干辣椒1个 10克 花生油50克
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热爱红烧肉
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带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,只有中间一条大骨,无其他细刺,食用方便,是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类,具有很高营养价值,对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定益作用。 今天就来做一道红烧带鱼喜欢的朋友也可以试试看。

红烧带鱼的做法

步骤 step

1

红烧带鱼的步骤

带鱼去掉内脏去头尾刮净外皮洗净切段控干水分备用

步骤 step

2

红烧带鱼的步骤

将带鱼段放姜丝、花椒、黄酒腌制半小时

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3

红烧带鱼的步骤

将腌好的带鱼段用厨房纸吸干水分,锅中放入少量植物油烧热,将带鱼段炸至两面金黄捞出备用

步骤 step

4

红烧带鱼的步骤

准备几瓣大蒜切几片姜片备用

步骤 step

5

红烧带鱼的步骤

锅中多余的油倒出去,继续加热

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6

红烧带鱼的步骤

加入大蒜瓣、姜片、辣椒段、生抽、老抽,再加入少量二锅头,最后加入开水烧制,直到汤汁快收干时加入适量白糖和盐

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7

红烧带鱼的步骤

出锅装盘撒上小香葱末就可以开吃啦!!

红烧带鱼的成品图

红烧带鱼成品图

红烧带鱼的烹饪技巧

技巧 tips

  带鱼虽然好吃不过患有疮、疥的人还是少食为宜。这里加入少许二锅头高度白酒可以去除带鱼的腥味,别有一番风味。

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
3.01

多吃
糖尿病人群
153.7
大卡

少吃
减肥人群
10.5

少吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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