红烧刀鱼的做法
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1
鲜刀鱼去掉头尾、肠及肚内的黑膜，切成2寸左右的段
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2
加料酒、盐、胡椒粉腌15分钟
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3
热锅入油，六成热时将鱼段用厨纸擦去水份放入油中，当一面煎到只动锅可移动时，再翻面煎另外一面，到两面金黄色
步骤step
4
另起锅入底油，三成热时下葱姜蒜末爆香，加生抽、料酒、鲜酱油、白糖、高汤或适量水
步骤step
5
放入煎好的鱼段，大火烧开，关中火烧10分钟，加盐、胡椒粉调味，收汁即可
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.68
克
多吃
糖尿病人群
96.5
大卡
多吃
减肥人群
3.7
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
让吃饭变简单
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