红烧带鱼的做法

红烧带鱼

by 心态好好 · 411 收藏 · 24257 浏览
工艺
口味 家常味
时间 10分钟
难度 初级入门
主料 main
带鱼1000克 3人份
辅料 others
适量 少许 少许 鸡蛋1个 面粉适量
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心态好好
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带鱼1000克、米醋120ML 、糖45克、白酒20ML 、生抽15ML、老抽10ML 、盐适量

调料:葱、姜、蒜、花椒、大料、鸡蛋、面粉

红烧带鱼的做法

步骤step

1

带鱼洗净,主要是祛除鱼肚子里的黑膜。洗净的带鱼切段备用。

步骤step

2

一个鸡蛋中加入面粉,白胡椒调成糊状备用

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3

腌制好的带鱼放入面糊中,均匀的蘸上面糊。

步骤step

4

锅中加入适量的油,烧到6成热的时候放入带鱼,两面煎成黄色即可。

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5

烧热炒锅,加油后放入花椒大料炒香。

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6

放入煎好的带鱼,然后加入白酒。

步骤step

7

沿锅边儿倒入米醋。

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8

加入生抽、老抽。

步骤step

9

加入葱、姜、蒜、白糖和适量盐,并加入适量开水,开水将将没过鱼即可。

步骤step

10

大火烧开后关小火,加盖儿炖15分钟,然后大火收汁即可出锅。

红烧带鱼讨论

红烧带鱼的营养信息

本菜超多的蛋白质可以调低血压,缓
  • 富含蛋白质
  • 富含磷
  • 富含硒
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
营养/100g
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