红烧茶树菇鸡块的做法

红烧茶树菇鸡块

by 玉池桃红 · 1811 收藏 · 5839 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 2小时
难度 初中水平
主料 main
1/2只 茶树菇100克 3人份
辅料 others
1段 4片 4瓣 食盐3克 冰糖5克 料酒1汤匙 酱油1汤匙 八角3个 花椒20粒 干辣椒5个 植物油2汤匙 香菜1根
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玉池桃红
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喜欢吃菌类,与肉一起,菌类也会变得非常香,今天上传一道自己胡乱搭的红烧鸡块茶树菇吧。茶树菇是我和家人特别爱吃的菜,喜欢它韧韧的口感,非常有嚼头,越嚼越香哈。让茶树菇与鸡肉一起炖,茶树菇吸收了鸡肉特有的香味,变得更加的香,真心好吃。

红烧茶树菇鸡块的做法

步骤 step

1

红烧茶树菇鸡块的步骤

鸡洗净剁大块,茶树菇提前泡发

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2

红烧茶树菇鸡块的步骤

泡好的茶树菇洗干净去掉根蒂,切小断

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3

红烧茶树菇鸡块的步骤

把鸡块焯水

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4

红烧茶树菇鸡块的步骤

沥干水分

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红烧茶树菇鸡块的步骤

锅中放油,加入冰糖小火熬制糖色至棕红

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红烧茶树菇鸡块的步骤

下入焯水的鸡块煸炒至上色肉发紧

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红烧茶树菇鸡块的步骤

加入酱油、料酒继续煸炒

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8

红烧茶树菇鸡块的步骤

加入葱、姜、蒜和干辣椒煸出香味

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红烧茶树菇鸡块的步骤

加入茶树菇翻炒

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红烧茶树菇鸡块的步骤

加入水,没过鸡块和茶树菇,大火煮开后转中小火炖约40分钟

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红烧茶树菇鸡块的步骤

最后加食盐,大火收汁

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红烧茶树菇鸡块的步骤

撒入香菜即可出锅了

红烧茶树菇鸡块的成品图

红烧茶树菇鸡块成品图

红烧茶树菇鸡块的烹饪技巧

技巧 tips

  茶树菇最好提前浸泡一夜哦。

红烧茶树菇鸡块讨论

红烧茶树菇鸡块的营养信息

本菜营养均衡
  • 富含蛋白质
  • 富含维生素B2
  • 富含烟酸
  • 低盐
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
营养/100g
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