红烧鲍鱼的做法

红烧鲍鱼

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工艺
口味 其它口味
时间 10分钟
难度 初级入门
主料 main
鲍鱼适量 3人份
辅料 others
食盐适量 酱油适量 适量 适量 米醋适量 淀粉适量 香菜适量 白糖适量
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随着鲍鱼这种餐桌上“贵族”的价格平民化,老百姓年节时也可以在市场里买得到它,但很多人为难的不是鲍鱼的价格,而是如何把它变成可口的菜肴。其实鲍鱼的制作很简单,最简单的就是涮锅子时将其涮熟食之。下面我们来介绍红烧鲍鱼的家常做法。

红烧鲍鱼的做法

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1

用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出,去掉后面的绿色内脏后洗干净。

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2

将鲍鱼壳放入开水中焯5份钟消毒。最后装盘时用。

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3

将鲍鱼正面改斜十字刀,切姜末、葱末、香菜末。

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4

在碗中倒入适量的海鲜酱油、米醋、白糖、盐,根据口味调配,淀粉可放可不放,米醋和白糖稍微多放些去腥味。

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5

锅内倒入油适量,放入姜葱末翻炒,再放入鲍鱼翻炒后,倒入碗中调好的汤汁(汤汁少可加适量水),5分钟左右汤汁收干,鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下,即可出锅装盘

红烧鲍鱼讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

尽量不吃

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
12.53

不吃
糖尿病人群
110.1
大卡

少吃
减肥人群
0.6

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪比较多,高血压朋友要少吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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