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红烧昂刺鱼的做法

红烧昂刺鱼

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菜谱:499 / 关注:0 / 粉丝:13298 红烧昂刺鱼的原文 / 2013-04-23 / 人看过
用料

调料

红烧昂刺鱼的做法

 1.准备材料,将黄颡鱼现杀好清洗干净,炒锅烧热倒植物油,下入姜蒜煸炒出香味,下入鱼煎一会,淋入适量料酒

红烧昂刺鱼Zm.jpg

3.再淋入适量的酱油,滚均匀酱汁后再冲入一大杯热水持平鱼身

红烧昂刺鱼rR.jpg

4.下入老豆腐,开大火,煮至剩下不多汤,撒入葱花、盐调味即可

红烧昂刺鱼WC.jpg

红烧昂刺鱼fy.jpg

烹饪技巧

1、要选择老豆腐,老豆腐的纤维粗,大火煮的时候容易入味,全程大火;

2、鱼身下的粘液可去可不去,想去的话可以在上面撒点面粉,搓一下就全下来了;

3、全程不要用铲子去翻动鱼,不然容易碎,后期汤少的时候可以用铲子将汤拨到鱼身上煮;

5、还可以按自己的喜好添加砂糖、辣椒等;

6、本菜仅适合一般普通人群食用。 

红烧昂刺鱼的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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