红烧鹌鹑蛋的做法

红烧鹌鹑蛋

by 大海微澜微博 · 6 收藏 · 11500 浏览
工艺
口味 香辣味
时间 15分钟
难度 初中水平
主料 main
鹌鹑蛋300克 3人份
辅料 others
1汤匙 黑木耳10克 葱姜蒜适量 酱油适量 白糖适量
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大海微澜微博
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试试用煎烤机烧菜的感觉,用了郫县豆瓣酱烧,很香却有些辣,绝对的下饭菜。

红烧鹌鹑蛋的做法

步骤 step

1

红烧鹌鹑蛋的步骤

鹌鹑蛋洗净冷水入锅煮熟

步骤 step

2

红烧鹌鹑蛋的步骤

去皮洗净晾干或者用厨房纸吸干水分

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3

红烧鹌鹑蛋的步骤

葱姜蒜切片

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4

红烧鹌鹑蛋的步骤

木耳泡发过水焯一下摘洗干净备用

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5

红烧鹌鹑蛋的步骤

煎烤锅刷油,加入鹌鹑蛋煎至表面虎皮状

步骤 step

6

红烧鹌鹑蛋的步骤

煎好的鹌鹑蛋

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7

红烧鹌鹑蛋的步骤

煎锅加入适量的油,爆香葱姜蒜

步骤 step

8

红烧鹌鹑蛋的步骤

加入郫县豆瓣酱炒出红油

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9

红烧鹌鹑蛋的步骤

加入木耳翻炒

步骤 step

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红烧鹌鹑蛋的步骤

加入鹌鹑蛋翻炒

步骤 step

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红烧鹌鹑蛋的步骤

调入酱油、白糖翻炒均匀,少加一点水小火煮3-5分钟

步骤 step

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红烧鹌鹑蛋的步骤

收汁出锅,撒点胡萝卜丝配色。

红烧鹌鹑蛋的成品图

红烧鹌鹑蛋成品图
红烧鹌鹑蛋成品图
红烧鹌鹑蛋成品图
红烧鹌鹑蛋成品图

红烧鹌鹑蛋的烹饪技巧

技巧 tips

1、鹌鹑蛋可以炸至虎皮状,口感更好,我喜欢煎,吃的更健康。
2、可以根据自己的口味适量调入盐,豆瓣酱很咸,我没另加盐。

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
4.48

多吃
糖尿病人群
126.1
大卡

少吃
减肥人群
7.8

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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