红三剁的做法

红三剁

by 静默成诗 · 4 收藏 · 7583 浏览
工艺
口味 酸辣味
时间 10分钟
难度 新手尝试
主料 main
猪肉(瘦)100克 尖椒2个 西红柿2个 2人份
辅料 others
1段 2片 3瓣 水淀粉3汤匙 1汤匙 精盐适量 淀粉1汤匙
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静默成诗
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如果说下饭菜,我首推这道红三剁,尖椒肉末与西红柿的搭配,永远上我家餐桌上那道经久不衰的经典下饭菜。有了它,米饭都要多来一碗。

犹能记得当年,那个樱花漫舞的季节,经不过家人和朋友的游说,破天荒地跑去相亲。出于应付差事的目的去,了了草草的会面,甚至都没仔细看对方的模样。回到家一问三不知,现在想起来仍然会感觉好笑。

但是,后来,剧情反转,不想早早踏入红尘的我居然在对方的攻势下心有所动,开始慢慢试着去了解,到后来的心属情依,就这样把自己给嫁了。婚后的柴米油盐酱醋茶没有吓倒我,挽起衣袖下厨,从小白一直到今天成为美食达人。红三剁是我们都喜欢的菜,但凡问他想吃什么,他总是口吐三字真经:老样子。自然就是指红三剁和米饭了。

婚姻中多了实在,少了浪漫,这才是生活本来的模样,爱一个人,就会情愿为他下厨,做可口的饭菜,平凡而满足。同样,一道挚爱的菜,深信会跟随一生,哪怕有一天头发花白,走不动了,也不会改变。

红三剁的做法

步骤 step

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红三剁的步骤

主要食材合影

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红三剁的步骤

咱们先来改刀,猪肉剁碎、西红柿切碎、尖椒去蒂去籽后先剖开为二,再切小块儿,葱姜蒜切碎备用

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红三剁的步骤

干淀粉兑些清水成水淀粉,加入到肉馅儿中,抓匀,再加一汤匙食用油抓匀,这样处理过的肉非常嫩

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红三剁的步骤

热锅温油,先下肉馅儿小火煸炒至变色

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红三剁的步骤

盛出备用

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红三剁的步骤

再起油锅,炒香葱姜蒜放入西红柿,调入盐,小火翻炒。

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红三剁的步骤

放入西红柿,调入盐,小火翻炒。这一步加盐,是为了让西红柿的汤汁更快地出来

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红三剁的步骤

把西红柿的汤汁炒出来

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红三剁的步骤

接着加入尖椒,继续翻炒至断生

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红三剁的步骤

把炒好的肉末放进去,翻炒均匀即可。视口味轻重再决定是不是再加盐

红三剁的成品图

红三剁成品图
红三剁成品图
红三剁成品图
红三剁成品图

红三剁的烹饪技巧

技巧 tips

肉末先预处理一下更嫩口,不要偷懒省略哦

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
4.55

多吃
糖尿病人群
113.1
大卡

少吃
减肥人群
8.8

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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