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红乳猪手的做法

红乳猪手

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菜谱:619 / 关注:219 / 粉丝:15917 红乳猪手的原文 / 2013-06-09 / 人看过

每每看到那么肥腻的脚手都不敢尝试,后来在全家人的带动下,发现这东西看起来肥腻,在制作的过程中,只要处理得当,会让你吃了还想继续再吃的感觉。在父亲节到来之际,做上一道爸爸爱吃的猪手,虽然老人在家乡吃不到,也算略表女儿对他的一份心意。

用料

调料

红乳猪手的做法

1.猪手让卖的师傅帮忙将1个剁成6~8块,拿回家后先清理干净上面的毛,再用温水反复洗几次,沥干水份

红乳猪手qM.jpg

2.处理过的猪手,加入酱油、花椒、料酒、盐拌均匀,腌制半个小时左右

红乳猪手qR.jpg

3.腌制好的猪手,下锅中焯水,捞出

红乳猪手zZ.jpg

4.锅中加入少许植物油,放入姜丝炒出香味,加入过水后的猪脚,小火慢慢翻炒,待两面炒变金黄色时滴几滴料酒继续翻炒几下

红乳猪手Qa.jpg

5.加入适量水(水的量能盖住猪手即可),煮开锅后倒入砂锅中,放入冰糖开始小火慢慢炖,炖15分钟左右后,加入红腐乳继续慢慢炖20分钟左右 

红乳猪手Ja.jpg

红乳猪手xR.jpg

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