红焖大虾的做法

红焖大虾

by 赛菲 · 13 收藏 · 48753 浏览
工艺
口味 茄汁味
时间 15分钟
难度 初级入门
主料 main
400克 3人份
辅料 others
花生油适量 食盐适量 酱油1汤匙 米1/2汤匙 米1/2汤匙 番茄酱3汤匙 小葱1汤匙 黄酒4汤匙
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赛菲
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如果有老人或者小孩,可以去掉虾壳,以滑炒虾仁的方法。如果是冰冻虾,可在腌制时放点黄酒。虾线和沙包要去掉。也可将虾头取下来,单独用做炸虾油。酱油咸味已足,无需再放盐,如果您不用酱油,就要加盐。

红焖大虾的做法

步骤step

1

将大虾用清水稍洗沥水,置入大容器,倒入黄酒将其呛死

步骤step

2

剪去虾枪,虾足

步骤step

3

从尾部起刀,将虾剖开,去掉虾线,掰开虾头外侧。在自来水底下,用手抠去头里的沙包,冲洗干净

步骤step

4

加适量盐腌一小会儿

步骤step

5

锅里放油,油热后,把虾放至锅中煎至两面金黄盛出

步骤step

6

锅内留底油,小火放入姜米和蒜米炒香

步骤step

7

放入葱白炒香

步骤step

8

加入番茄酱炒均匀

步骤step

9

调入酱油

步骤step

10

注入少许水或者清汤

步骤step

11

倒入大虾中火,加盖烧制

步骤step

12

一面烧一分钟后,再翻过来烧另一面,快收汁时加入葱花炒匀起锅

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.19

多吃
糖尿病人群
56.7
大卡

多吃
减肥人群
0.5

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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