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红酒醉梨的做法

红酒醉梨

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tony小屋

菜谱:367 / 关注:0 / 粉丝:2605 红酒醉梨的原文 / 2013-05-13 / 人看过

今天的红酒醉梨真的是不错的甜点。夹一片梨放入口中,唇齿之间脆甜清口,梨的清淡冰爽、红酒的浓郁热烈、加上冰糖的清甜,混杂在甜美的汁液中滑入喉咙,每一口都值得品味半天。

用料

红酒醉梨的做法

1.梨去皮,把两个梨切成块后去掉里面的核

红酒醉梨Rz.jpg

2.把切好的梨和剩下的一整个梨放入锅中

红酒醉梨zR.jpg

3.倒入红酒,没过梨块;加入适量冰糖;大火煮开后改中火再煮10分钟(中途可以给那个完整的梨翻身)

4.凉了后倒入玻璃容器里,放入冰箱冷藏一个晚上,第二天即可吃了

红酒醉梨ky.jpg

红酒醉梨Oz.jpg

红酒醉梨px.jpg

烹饪技巧

1、梨子只要选择口感细腻的品种即可,鸭梨,水晶梨,雪梨等等;

2、红酒要没过梨块,所以最好选择奶锅,我尝试煮一个完整的梨,这就要在煮的过程中翻动两三次即可;

3、煮好放凉后倒入玻璃容器,在冰箱冷藏12小时以上,这样红酒完全浸透到梨里面,口感也更好。

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