红酒香菇炖鸡的做法

红酒香菇炖鸡

by 叶子的小厨 · 4 收藏 · 8273 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 30分钟
难度 初级入门
主料 main
1只 干香菇60克 红酒300克 5人份
辅料 others
适量 生姜1块 生抽少许 黑胡椒粉少许 橄榄油适量
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叶子的小厨
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自制了很多红酒,就喜欢经常用红酒来制作食物,这次用红酒来炖鸡,不仅鸡肉好吃,而且汤也非常鲜美,调料简单,制作简单,用压力煲来做,一键式非常简单快速。鸡肉是低脂肪肉类,红酒具有美容养颜的作用,这个红酒炖鸡加了香菇来做辅材,美味又营养,是一道非常好吃又美容养颜的食谱,很推荐哟......

红酒香菇炖鸡的做法

步骤 step

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红酒香菇炖鸡的步骤

准备好原材料

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红酒香菇炖鸡的步骤

香菇提前泡发,清洗干净

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3

红酒香菇炖鸡的步骤

3土鸡清理干净,斩块,生姜切成片

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4

红酒香菇炖鸡的步骤

锅烧热加入适量橄榄油,烧到7成热,下入土鸡块翻炒,加入适量盐、少许生抽、黑胡椒粉,多炒一会

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红酒香菇炖鸡的步骤

加入红酒和生姜,一边慢慢翻动一边煮,煮三分钟左右

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红酒香菇炖鸡的步骤

加入香菇,一边翻动一边煮,煮两三分钟

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7

红酒香菇炖鸡的步骤

加入开水再次煮开

步骤 step

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红酒香菇炖鸡的步骤

转到压力煲中,调到煲汤档位,压力调到3档,启动开始煲汤,时间到后自动解压,也可以手动解压

步骤 step

9

红酒香菇炖鸡的步骤

营养美味的红酒炖鸡做好了

红酒香菇炖鸡的成品图

红酒香菇炖鸡成品图
红酒香菇炖鸡成品图
红酒香菇炖鸡成品图

红酒香菇炖鸡的烹饪技巧

技巧 tips

1、我用的土鸡,而且加红酒来制作,所以没焯水,省得损失营养;
2、鸡肉斩块的时候将鸡的肥油尽量清除掉,汤炖好后表面的那层油也最好打掉不要;
3、在炒制的过程中每一步的时间尽量长点,这样肉肉更加入味;
4、香菇下入锅之前要挤干水分,这样便于香菇入味,泡香菇的水可以在加开水的同时一起加入;
5、用压力煲煲汤,水不要放太多,因为几乎不损失水分。

红酒香菇炖鸡讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.45

多吃
糖尿病人群
95.6
大卡

多吃
减肥人群
4.9

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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