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红酒麻辣小龙虾的做法

红酒麻辣小龙虾

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糖糖o琳

菜谱:12 / 关注:1 / 粉丝:217 2014-10-28 / 人看过

口味属于咸鲜带有麻辣味,不会有燥燥的辣,略带淡淡红酒清香味,好吃到停不下口!

用料

辅料

红酒麻辣小龙虾的做法

1.

清洗小龙虾,用小刷子把肚子上的脏东西刷干净,清水冲洗

2.

备料,自制酱料:海鲜酱、豆豉酱、蒸鱼豉油和麻辣香锅料,按1:1:1:2的比例调好

3.

热锅凉油,先放郫县豆瓣酱煸炒出红油

4.

下葱、姜、蒜、花椒、麻椒、八角、干辣椒、香叶和桂皮煸炒出香味

5.

再放入小龙虾煸炒几下

6.

加入调好的自制酱料、生抽和白糖继续煸炒

7.

倒入一碗红酒,改中小火盖锅盖焖煮至7到8分钟,红酒没过小龙虾一半即可,中途翻炒一下

8.

大火收汁,适当留一点汤汁,关火撒少许香芹出锅

红酒麻辣小龙虾成品图

红酒麻辣小龙虾成品图
红酒麻辣小龙虾成品图
红酒麻辣小龙虾成品图
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