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红酒烤羊排的做法

红酒烤羊排

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叶子的小厨

菜谱:583 / 关注:34 / 粉丝:15788 2015-02-13 / 人看过

用红酒烤羊排是我第一次做,想尝试一下西式的吃法,加了黑胡椒粉后总觉得缺少点什么,于是又加了自制的剁椒酱,中西结合,真正非常适合自己的口味,在一次美食活动中,美食大咖说的,美食不管是东方还是西方,味觉还是占主体地位的,所以,不管是不是真正的西式做法,关键是要做出适合自己味觉的美食来。今天这个红酒烤羊排,我就是根据自家的味觉结合中西做法,做出来的成品真的是超级赞的!
红酒是我自己做的,剁椒酱也是我自己做的,两种材料融合来烤这个羊排,远远就闻到红酒的醇香,剁椒的红红艳艳加上撒的少许熟芝麻,格外给人增添食欲,咬上一口,细细品味,肉香、椒香、酒香,完美融合,没有一点点羊肉的膻味,而是舌尖的五味享受......

用料

红酒烤羊排的做法

1.

准备好原材料

2.

羊排切成块

3.

羊排里加入适量盐、黑胡椒粉、自制剁椒酱,抓匀

4.

加入红酒,按压羊排,使其完全浸没在红酒中,腌制一个小时

5.

烤盘上铺好锡纸,将羊排倒入,连同红酒一起倒入,锡纸的周围要卷起,以防渗漏

6.

放入预热的烤箱中层,上下火,200度,烤40分钟

7.

中途将羊排翻一面

8.

出炉了,撒上熟芝麻,配上洋葱丝吃,既营养又解油腻

红酒烤羊排成品图

红酒烤羊排成品图
红酒烤羊排成品图
红酒烤羊排成品图

烹饪技巧

1、我买的羊排有肥肉,所以不用刷油烤,如果很瘦的话,烤的时候需要刷油;
2、洋葱生吃营养价值很高,配上羊排非常不错,如果生吃接受不了,烤羊排的时候中途可以加入一起烤;
3、不喜欢吃辣的就不加剁椒酱,加了红酒来烤的羊排没有膻味,很香,不加剁椒酱也是很美味的。

红酒烤羊排的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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