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红酒鸡翅的做法

红酒鸡翅

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康妮chen

菜谱:681 / 关注:1 / 粉丝:13260 红酒鸡翅的原文 / 2013-07-01 / 人看过

做这道红酒鸡翅康妮用了自制杨梅酒,没有杨梅酒的亲们可以用普通的红酒,质优的红葡萄酒也能做出酒香四溢,醉人的红酒鸡翅。这道红酒鸡翅佐冰镇的杨梅酒,那真正是美酒佳肴!

用料

主料

调料

红酒鸡翅的做法

1.把鸡翅洗净,用盐和料酒腌制,炒锅植物油热后放入鸡翅小火煎至金黄

2.翻面把另一面煎金黄,关火倒出多余的油

红酒鸡翅Yb.jpg

3.准备杨梅酒,生抽和白糖,倒入杨梅酒,适量的生抽和白糖用小火让鸡翅吸收汁料

4.等鸡翅完全吸收汁料后,上碟即可食用

红酒鸡翅Pw.jpg

红酒鸡翅Sa.jpg

红酒鸡翅kO.jpg

红酒鸡翅Ds.jpg

烹饪技巧

1、腌制鸡翅用料酒可以去除肉腥味,腌制半小时以上也可,康妮腌制了一个晚上,是为了让鸡翅更入味;

2、煎鸡翅要用小火,耐心地把鸡翅的两面煎至金黄。鸡翅本身在煎的过程中会出油,多余的油脂倒出,这样做出来的鸡翅香脆但不油腻;

3、尽管杨梅酒本身含有糖粉具有甜味,但调味汁料还要放少许砂糖,砂糖可以起到亮色的作用。当然喜欢甜甜的可以多放一些糖。

红酒鸡翅的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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