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红酒炖洋梨的做法

红酒炖洋梨

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Wendy-sasa

菜谱:1 / 关注:1 / 粉丝:26 2016-05-18 / 人看过

周末邀请朋友来家里做客,递上一道甜品,坐着聊聊天,想想都很美

用料

主料

辅料

红酒炖洋梨的做法

1.

清理洋梨
去皮
竖着对半切开
将梨芯,木质果柄去除

2.

炖梨
深锅内放梨
加红酒、白砂糖、蜂蜜、柠檬汁、肉桂棒
中火加热至沸腾后,改小火炖煮30分钟

3.

收汁
取出洋梨
大火蒸发汤汁中的水分,汤汁浓稠后关火(摆盘用)

4.

摆盘
一道高大上的料理,摆盘尤其重要
这里的摆盘是步骤3中浓缩的酱汁+重奶油+蜂蜜+薄荷叶的组合
用汤勺将酱汁在盘底画写意圈、点,然后放上煮好的洋梨,挖一勺重奶油放在洋梨的圆洞里,插上薄荷叶,淋上蜂蜜~~漂亮!

红酒炖洋梨成品图

红酒炖洋梨成品图

烹饪技巧

1.红酒可以选用最便宜的;
2.盘子比食物本身大很多才有逼格;
3.家中常备一盆薄荷叶,可以观赏可以入菜。

红酒炖洋梨的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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