红酒炖牛舌的做法

红酒炖牛舌

by 翻糖MM-白之猫猫 · 9 收藏 · 11905 浏览
工艺
口味 其它口味
时间 2小时
难度 初级入门
主料 main
牛舌1条 胡萝卜3根 洋葱2个 西红柿3个
辅料 others
红酒200毫升 适量 黑胡椒适量 砂糖适量 百里香适量
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翻糖MM-白之猫猫
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圣诞季到来啦!最近菜谱都是为圣诞做准备.牛舌听起来好像是家庭制作蛮陌生的食材,但真正接触起来会发现好用的不得了~~~不光好用也好吃呢~~微博http://weibo.com/fantangmm;微信:Fantangmm 公众号:Fantangmiao欢迎关注

红酒炖牛舌的做法

步骤 step

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红酒炖牛舌的步骤

配料:
牛舌1条,胡萝卜3根.洋葱2个, 西红柿3个,红酒200ml,盐适量,黑胡椒适量,砂糖适量,百里香适量.
处理食材,首先是牛舌,生牛舌煮10分钟捞出,用刀刮去牛舌上的舌苔,清洗干净备用;所有蔬菜清洗干净.

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红酒炖牛舌的步骤

洋葱切小块,胡萝卜切小块,西红柿挖去梗即可.

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红酒炖牛舌的步骤

起锅放入一块黄油,将牛舌放入锅中表面煎一下,胡萝卜和1/4量的洋葱也煎一下,一起放入烤盘中备用.

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红酒炖牛舌的步骤

随后将生洋葱放入烤盘中,生洋葱围绕牛舌放一圈.

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红酒炖牛舌的步骤

放入生西红柿

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红酒炖牛舌的步骤

放入香料百里香,干的或者鲜的都可以.

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红酒炖牛舌的步骤

烤箱预热220度,将牛舌和所有蔬菜放入烤箱,烤20分钟.

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红酒炖牛舌的步骤

烤20分钟后取出,将牛舌翻面,随后再放入烤箱,继续烤20分钟.

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红酒炖牛舌的步骤

牛舌一共烤40分钟,直至牛舌表面变色.

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红酒炖牛舌的步骤

将烤盘中牛舌及全部配菜放入锅中,加入水,水量至牛舌的一半即可.

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红酒炖牛舌的步骤

加入红酒,盐,糖,黑胡椒等调料.

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红酒炖牛舌的步骤

文火炖三个小时,即可出锅食用.

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红酒炖牛舌的步骤

牛舌捞出切片食用,所有的汤汁和配菜可以蘸面包全部吃掉哦,非常美味!
TIPS:牛舌酱汁制作:捞出一部分汤汁和配菜,用搅拌器打碎,随后小火熬至粘稠,牛舌酱汁就做好了.

红酒炖牛舌的成品图

红酒炖牛舌成品图
红酒炖牛舌成品图
红酒炖牛舌成品图

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菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
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4.69

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24.7
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·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

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