红酒炖牛舌的做法
步骤
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1
配料:
牛舌1条,胡萝卜3根.洋葱2个, 西红柿3个,红酒200ml,盐适量,黑胡椒适量,砂糖适量,百里香适量.
处理食材,首先是牛舌,生牛舌煮10分钟捞出,用刀刮去牛舌上的舌苔,清洗干净备用;所有蔬菜清洗干净.
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2
洋葱切小块,胡萝卜切小块,西红柿挖去梗即可.
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3
起锅放入一块黄油,将牛舌放入锅中表面煎一下,胡萝卜和1/4量的洋葱也煎一下,一起放入烤盘中备用.
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4
随后将生洋葱放入烤盘中,生洋葱围绕牛舌放一圈.
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5
放入生西红柿
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6
放入香料百里香,干的或者鲜的都可以.
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7
烤箱预热220度,将牛舌和所有蔬菜放入烤箱,烤20分钟.
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8
烤20分钟后取出,将牛舌翻面,随后再放入烤箱,继续烤20分钟.
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9
牛舌一共烤40分钟,直至牛舌表面变色.
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10
将烤盘中牛舌及全部配菜放入锅中,加入水,水量至牛舌的一半即可.
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11
加入红酒,盐,糖,黑胡椒等调料.
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12
文火炖三个小时,即可出锅食用.
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13
牛舌捞出切片食用,所有的汤汁和配菜可以蘸面包全部吃掉哦,非常美味!
TIPS:牛舌酱汁制作:捞出一部分汤汁和配菜,用搅拌器打碎,随后小火熬至粘稠,牛舌酱汁就做好了.
红酒炖牛舌的成品图
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
4.69
克
多吃
糖尿病人群
24.7
大卡
多吃
减肥人群
0.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
让吃饭变简单
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