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红豆杂粮窝窝头的做法

红豆杂粮窝窝头

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菜谱:275 / 关注:1 / 粉丝:5326 红豆杂粮窝窝头的原文 / 2013-09-27 / 人看过

今天上款杂粮红豆窝窝头——这款窝窝头,不仅营养十分全面,而且味道尤其好吃!

用料

辅料

调料

红豆杂粮窝窝头的做法

1.红小豆提前充分泡发

2.加适量清水入锅中煮熟

红豆杂粮窝窝头IA.jpg

3.煮好后加入黑糖,搅拌至融化

4.冷却至和体温差不多时, 分开红豆和煮红豆的汤水

红豆杂粮窝窝头rG.jpg

5.在红豆中加入所有粉类

6.加入酵母粉

红豆杂粮窝窝头ta.jpg

7.拌匀

8.少量多次加入煮红豆的水,边加边拌匀(我加了大概150毫升)

红豆杂粮窝窝头Fs.jpg

9.和成均匀的面团(有点散,不会像普通面团一样抱团,没关系,别管它)

10.盖上保鲜膜,室温发酵至1.5倍到2倍大,手按感觉蓬松充满气泡

红豆杂粮窝窝头JU.jpg

11.将发酵过的面团拍扁排气

12.双手蘸水,取适量面团(大小随意)先拍成圆锥状

红豆杂粮窝窝头gG.jpg

13.再用一只手的大拇指掏出“窝窝”

14.“捏”好后排入笼屉,蒸锅上汽后上锅,大火蒸25到30分钟(个头大多蒸会儿,个头小少蒸会儿,不过,因为有黄豆面,比较不容易熟,所以多蒸一会儿)

红豆杂粮窝窝头gM.jpg

红豆杂粮窝窝头xY.jpg

红豆杂粮窝窝头TZ.jpg

红豆杂粮窝窝头Kl.jpg

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