红豆雪饺

油皮材料：中筋面粉100克、温水60克、猪油10克

油酥材料：中筋面粉75克、猪油37克

馅料：蜜红豆150克

其它：植物油300毫升、糖粉10克

1.油皮材料混合均匀，揉光滑(光滑了下面擀的时候就比较方便了)，油酥材料擦透(多擦一会儿，用掌跟部擦)

2.油皮和油酥盖上保鲜膜醒一会儿，然后将油皮和油酥分别分成七份

3.油皮包入油酥，擀长

4.卷起，转九十度醒10分钟(醒是为了让小剂子擀的时候更容易)

5.再将小剂子压平，擀长

6.卷起，醒10分钟后擀成圆形，包入蜜红豆

7.按压成半月形，边缘折成花边

8.折好后放一旁备用，油锅120度左右，炸至熟即可(油温一定不要太高，高了会炸成金黄色了)表面粘上糖粉即可，如果觉得糖粉太甜可以用熟干面粉和糖粉1：1混合洒在雪饺上