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红豆西米鲜芋的做法

红豆西米鲜芋

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A芋头

菜谱:7 / 关注:8 / 粉丝:100 2017-05-10 / 人看过

鲜芋传奇,不知道大家有没有听说过,总之在南方是有类似的甜品店啦,而我最爱的就是鲜芋烧仙草了,不过我现在手头上没有烧仙草粉也没有芋头,所以就只能做些鲜芋啦,当然,这也是我第一次做啦,还有很多不完美的地方,我相信以后会越做越好滴。

用料

主料

红豆西米鲜芋的做法

1.

红豆粥提前用炖锅炖好,红豆,黑米之类的养生粥都可以,接着把红薯,紫薯,南瓜洗干净,木薯粉可以在网上买,因为超市好像我也没看到卖的,那个西米也是哈

2.

我忘记拍照片了啊,总之大家理解蒸的意思啦,最好是去皮切块蒸啦,还有就是将紫薯与其他的分开,毕竟它是超级爱染色的,哈哈,蒸熟蒸烂它们

3.

一样一样慢慢来,南瓜熟了,倒入盆中,碾碎,随你怎么碾碎啦,不要用搅拌机啦,那个好麻烦也不实用,我用的是木夹子,没想到这么好用,嘿嘿,然后碾成泥,接着倒入木薯粉,不停的搅拌,最后可以用手和啦,就跟和面一样,看下图

4.

都是一样的做法啦,像南瓜,红薯都是水分大的食物,不用加水,直接倒粉搅拌就是,我们来看看最后的紫薯

5.

紫薯水分不大,记得加粉以后加点温水下去,然后一起搅拌成团

6.

哇,开启我的自嗨模式,和面,哈哈

7.

哇,好棒的有没有,我是直接活成面团啦,因为我觉得比较方便切,接下来切成丁,或者你可以揉成小球数

8.

切切切,你爱怎么切就怎么切,嘿嘿

9.

嗯,如图,记得稍微撒点木薯粉,省得黏,这个自己把握啦

10.

煮锅水沸腾了,将它倒下去煮煮煮,期间记得煮开再放一次冷开水下去,基本上这样子再煮开就熟啦,嗯呢,是的

11.

煮好的差不多就是这样啦,好可爱啊

12.

因为它很黏啊,所以记得捞上来以后用冷开水过几遍,几遍为好呢?当然是四五遍啦,一遍不够不够哦,这个要记住噢,不然会黏住

13.

因为紫薯煮出来的颜色是蓝色的,可以这么形容的,所以一定要把那些红薯,南瓜煮完了再煮紫薯,紫薯煮完那个水就要倒掉了,肯定不能用啊,那么难看的水,你们敢看吗?啊,我还是不发啦,你们自己做的时候就知道啦

14.

不得不说,西米好费时间啊,十五分钟啊,要将它煮到没有白粒子,嗯,这十五分钟可以做其他事情啦,不然等这十五分钟会觉得有点漫长,所以我在煮这个的时候休息了一会,嘿嘿

15.

还用我多说什么吗,嘿嘿,你懂的,倒入红豆黑米粥一勺,红薯球球,紫薯球球,南瓜球球,撒上煮好的西米,嘿嘿,差不多就可以,不过这次忘了留点煮好的红薯紫薯南瓜了,这样的话就可以将其切成块放入碗中了,当时我给忘了,然后也没有烧仙草和我要的芋头,嗯,下次继续做啦

烹饪技巧

做美食的过程好开心啊,当然这次也得心应手,可以这么说吧,只可惜我做好这些吃的,却无法端到您面前,看着您品尝享用,想念我的家人,所以,我就分享给我的好朋友和隔壁邻居大娘了,她说很好吃,我也好开心啊val

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