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红豆馅宝斗糕的做法

红豆馅宝斗糕

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刘大花266

菜谱:408 / 关注:51 / 粉丝:18335 2018-02-02 / 人看过

度娘说,宝豆糕是潮汕著名小吃。我认识它,是源于街上排的长长的队伍,一个小小的门脸儿,几个年轻的小工,招牌上写着宝豆糕。热爱美食的我马上搜了一下,这个小东西的名字也很多,正宗的是以豌豆馅为主,这次馅料我是自制的红豆馅,红豆美容又养颜,早餐吃几个,配上一杯热豆浆,感觉幸福满满哦。

用料

红豆馅宝斗糕的做法

1.

红豆洗净泡清水一天时间。

2.

泡好的豆子胖胖的。

3.

高压锅加适量水压20分钟至豆子软烂。

4.

将豆放入不粘锅里,加入白糖和黄油。

5.

小火不断翻炒至豆馅干爽成团。

6.

煮豆的时候大家可以制作馅料:鸡蛋、油、面粉混合均匀。

7.

揉成面团。

8.

炒好的豆馅平均分成10份儿,大概30克1个。

9.

皮同样10块儿,大概12-13克一个。

10.

皮按扁放入馅料。

11.

像包月饼汤圆奶油往上赶皮,然后收口搓圆。

12.

搓圆后的面团再整成四方形。

13.

不粘锅烧热后放入宝豆糕。

14.

烙好一面再烙其他面,直至全部完成。

15.

热食酥香可口。

16.

切开看看,内馅满满。

红豆馅宝斗糕成品图

红豆馅宝斗糕成品图
红豆馅宝斗糕成品图
红豆馅宝斗糕成品图

烹饪技巧

1. 还有一种做法是将面粉提前炒熟再制皮,成品差别不太大。
2. 豆馅如果喜欢特别细腻的,可以压完后用搅拌机加少许水打碎。

红豆馅宝斗糕的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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