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红豆汤圆的做法

红豆汤圆

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菜谱:178 / 关注:16 / 粉丝:11544 2018-01-10 / 人看过

大寒节气已来,多吃点御寒的食物仿佛成了必须的。而糯米其味甘、性温,能够补养人体正气,吃了后会周身发热,起到御寒、滋补的作用,最适合在冬天食用。今天就用糯米粉制作了一款小食。红豆馅是自己炒的,红豆富含膳食纤维,维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质,多吃红豆,有补血、促进血液循环、促进心脏活化等功效。这样一款小食,在这样的时节特别的实在,无论早上还是晚上都可以食用。

用料

辅料

红豆汤圆的做法

1.

糯米粉称重

2.

加水搅拌到无干粉状态

3.

用手揉匀,成团,如图状态

4.

红豆馅分成12g一个

5.

取糯米团,约16g一个,包裹馅料

6.

搓圆

7.

锅中沸水,下汤圆

8.

煮到汤圆漂浮起来即可

红豆汤圆成品图

红豆汤圆成品图
红豆汤圆成品图
红豆汤圆成品图
红豆汤圆成品图

烹饪技巧

糯米粉揉团的时候水不要过多,太稀太软不容易成型操作
搓的时候多搓几下就圆了,先把口捏好再搓。
沸水下汤圆,馅料熟的,汤圆漂浮起来就可以了。
吃不完的可以冷冻,吃的时候拿出来煮就行。
糯米类的食物一次不要吃太多,肠胃不好的不要多吃,防止增加肠胃负担

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