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红豆糯米团子的做法

红豆糯米团子

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HumiL

菜谱:217 / 关注:23 / 粉丝:10811 2015-06-01 / 人看过

其实是红豆年糕做法,完全不是糯米糍,口感完全不一样。本来做法应该是先盖一层年糕,然后一层红豆,再盖上一层年糕,包着,放凉,切块吃的。比较偷懒的做法,大家可以试试。

用料

主料

辅料

红豆糯米团子的做法

1.

准备材料

2.

糯米与红豆提前浸泡3小时左右,最好能泡隔夜

3.

红豆加200g水,加入25g糖,高压锅煮20~30分钟

4.

糯米倒入面包机

5.

加入220g水

6.

开始年糕模式

7.

时间到了之后,把年糕装起来稍微放凉,保鲜膜或者保鲜盒稍微抹点油防黏

8.

红豆煮好之后,如果还有水,稍微炒干一点,备用

9.

拿一团糯米稍微铺平在椰蓉上,铺上适量的红豆

10.

包的时候手沾上椰蓉,包起搓圆即可

红豆糯米团子成品图

红豆糯米团子成品图
红豆糯米团子成品图
红豆糯米团子成品图

烹饪技巧

1.包的时候,可以手上抹油直接包,或者煮好的年糕里拌一些油
2.喜欢甜一点的,可以在煮糯米的时候加一点点糖
3.红豆煮好之后,如果还有水,稍微炒干一点

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