荷叶糯米鸡的做法

荷叶糯米鸡

by yiyi妈妈 · 8148 收藏 · 302 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 60分钟
难度 新手尝试
主料 main
糯米2杯 荷叶5张 鸡腿2个 干香菇4朵 腊肉1小块 腊肠2小根 3人份
辅料 others
低盐生抽1茶匙 料酒1汤匙 味霖1茶匙 白胡椒粉1小撮 蚝油1汤匙 老抽1汤匙 料酒1茶匙 白糖1茶匙 花生油20克
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yiyi妈妈
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每次去金鼎轩吃饭,女儿必点这道糯米鸡,我回家琢磨了一下,做出来让女儿尝了一口,小丫头立刻把盘子搂在怀里,说以后再也不去金鼎轩吃这个了。

荷叶糯米鸡的做法

步骤 step

1

荷叶糯米鸡的步骤

糯米提前浸泡2小时以上,然后用电饭锅蒸熟(水量后平时蒸米饭一样即可);荷叶提前清洗一下,然后用凉水泡软;干香菇提前泡发;鸡腿去皮去骨,切成1.5厘米见方的块儿;加低盐生抽一勺、料酒一勺、味啉一勺、白胡椒粉一小撮腌1小时以上;腊肠腊肉和香菇都切成小块;炒锅放少许油烧热;放入腌好的鸡肉煸炒

步骤 step

2

荷叶糯米鸡的步骤

炒至鸡肉变色;加蚝油、老抽、料酒、白糖翻炒均匀;盛出备用;另起锅加一点点油,把香菇炒香;下腊肉腊肠炒至变色;倒入的蒸好的糯米饭;加一点老抽上色;翻炒均匀备用;取一块荷叶剪成合适大小

步骤 step

3

荷叶糯米鸡的步骤

在荷叶上放上一块糯米饭;中间放上几块鸡腿肉;再放上糯米饭盖好;把糯米饭包裹整齐;上蒸锅蒸40分钟即可

荷叶糯米鸡的成品图

荷叶糯米鸡成品图
荷叶糯米鸡成品图
荷叶糯米鸡成品图
荷叶糯米鸡成品图

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
22.4

不吃
糖尿病人群
308.5
大卡

不吃
减肥人群
14.6

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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