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荷香粉蒸鳝片的做法

荷香粉蒸鳝片

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83小钟

菜谱:432 / 关注:0 / 粉丝:5251 荷香粉蒸鳝片的原文 / 2010-09-03 / 人看过
用料

主料

辅料

调料

荷香粉蒸鳝片的做法

材料集合图:

荷香粉蒸鳝片sN.jpg

1.鳝鱼去头去内脏清洗干净后,切成4cm左右的小段。倒入蒸肉米粉,加适量油拌匀

2.荷叶洗净放在蒸笼上摊开,倒入拌好的鳝片包好

荷香粉蒸鳝片TP.jpg

3.上锅蒸20分钟左右,至米粉熟烂,鳝片能用筷子戳透

4.在蒸好的鳝片上浇上1勺蒸鱼豉油和少许醋

荷香粉蒸鳝片Ch.jpg

5.取炒锅,锅里锅入少许色拉油,油开后放入姜末,蒜末,爆香,均匀的浇在蒸好的鳝片上,再撒上葱花即可

荷香粉蒸鳝片Ei.jpg

荷香粉蒸鳝片Th.jpg

烹饪技巧

1、鳝鱼一定要现宰现做,蒸出来才鲜香。

2、袋装的蒸肉米粉本身就有调好味的,可根据自个的喜好添加其它的调料就行,盐就不用放了。

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