河虾焖豆腐的做法

河虾焖豆腐

by 余甘果蜜的厨房 · 1539 收藏 · 16362 浏览
工艺
口味 家常味
时间 5分钟
难度 新手尝试
主料 main
河虾150克 豆腐200克 3人份
辅料 others
红辣椒适量 青辣椒适量 适量 白砂糖适量 适量 蚝油1勺 料酒2勺 香醋1勺 精盐适量 食用油适量
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余甘果蜜的厨房
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豆腐与河虾一样,高蛋白,低脂肪,而豆腐是大豆制作而成,大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质,其氨基酸组成比较好,人体所必需的氨基酸它几乎都有。河虾温补食物,与豆腐搭配,完美的家常菜。
食材:河虾150克、豆腐1块
配料:红辣椒适量、青辣椒适量、姜适量、葱适量、蚝油1勺、白砂糖适量、料酒2勺、香醋1勺、精盐适量、食用油适量

河虾焖豆腐的做法

步骤 step

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河虾焖豆腐的步骤

备好食材。河河买回来之后如没有及时做可以放冰箱冷藏,能保持它鲜美。

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河虾焖豆腐的步骤

豆腐切为大拇指般长,厚度也如拇指般宽。豆腐的一面切十字花刀。

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河虾焖豆腐的步骤

仔细看图哦,虾须剪了,虾头背部也剪一刀,看到虾黄了。焖制时虾黄会流出来,这样味道更鲜美。

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河虾焖豆腐的步骤

备好调料汁,做菜之前可以备好料汁,炒菜时不会手忙脚乱。切好姜葱蒜,辣椒丝。

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河虾焖豆腐的步骤

锅中入油,豆腐煎制微黄再翻面,煎至微黄。煎定型了,炖煮烧都不容易碎。

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河虾焖豆腐的步骤

锅中留油,河虾入锅炒制。炒的时候加点白砂糖同炒。有点粘稠,焦糖状态。

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河虾焖豆腐的步骤

加入蒜片,姜丝,豆腐。

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河虾焖豆腐的步骤

加入适量清水,调料汁。焖至汤汁粘稠。

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河虾焖豆腐的步骤

加入葱段、红、青辣椒丝,少许盐、炒匀后即可出锅。辣椒丝可以解腻,没有可以用少许胡椒粉。

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河虾焖豆腐的步骤

非常鲜美的一道菜。学生女士统统适合。

河虾焖豆腐的成品图

河虾焖豆腐成品图
河虾焖豆腐成品图
河虾焖豆腐成品图
河虾焖豆腐成品图

河虾焖豆腐的烹饪技巧

技巧 tips

这道菜也可以用大虾来做。虾壳焦糖脆香,豆腐鲜美,如果喜欢记得试一试哦。

河虾焖豆腐讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.68

多吃
糖尿病人群
78.9
大卡

多吃
减肥人群
3

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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