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核桃吐司蛋糕的做法

核桃吐司蛋糕

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依然七月

菜谱:76 / 关注:0 / 粉丝:2499 2014-06-25 / 人看过

这个核桃吐司蛋糕的口感极好,做法与海绵蛋糕的方法相同,后加面粉。烤出来的蛋糕质地松软,不用泡打粉也能烤出蓬松的蛋糕啊。我是第一次用这样的方法做黄油蛋糕,效果太完美了。这个模具的大小是:长17厘米,高6厘米左右,配上一杯咖啡,很让人心动的一份早餐吧!

用料

核桃吐司蛋糕的做法

1.
此步骤用料
黄油
120克

黄油切小块

2.

大碗中混合鸡蛋、白糖、适量盐,加用微火维持温度,边用电动搅拌机打出充分的泡沫

3.

黄油隔热水融化成液态

4.

在模具中涂抹一层黄油,再撒入面粉待用

5.

将融化的黄油分3次倒入鸡蛋糊中拌匀,再加入牛奶搅拌

6.

分3次筛入低筋面粉,用刮刀搅拌至见不到面粉为止

7.

放入切小的核桃,混合均匀

8.

蛋糕糊倒入模具中,整理表面,放入切成一半的核桃,烘烤温度:180度烘烤40分钟左右

9.

好的蛋糕上面开裂了,很松软的样子,外皮呈褐色看上去很香吧,如果怕上面的核桃烤糊,可以上色后加盖锡纸

10.

烤好后就从模具中取出来,用巧克力酱装饰一下

11.

好丰富的核桃仁啊,自己做的就是舍得放,不过如果核桃放的太多,切蛋糕的时候容易碎掉,切不成漂亮的片状了

烹饪技巧

1、烤好后趁热出模具取出,放在网架上放凉。如果继续放在模具中,就会因充满了潮气而使蛋糕变得黏稠;
2、用与海绵蛋糕相同的方法烤制,这个土司蛋糕的质感更加轻柔;
3、核桃仁要事先烧烤一下,味道才更香。放在170度的烤箱中烤成浅褐色即可。

核桃吐司蛋糕的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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