核桃酥饼的做法

核桃酥饼

by 国明姐 · 8 收藏 · 61391 浏览
工艺 烘焙
口味 奶香味
时间 30分钟
难度 初级入门
主料 main
细砂糖50克 色拉油55克 鸡蛋10克 面粉100克 泡打粉1/4茶匙 小苏打1/8茶匙 2人份
辅料 others
鸡蛋液10克 核桃碎40克
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国明姐
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不断有人建议,让我多给新手些好操作不失败的配方。所以,搞得我现在仍然还是个老新手。今天的饼干不但是绝对的简易款,而且是中西通用的配方,西方叫核桃酥饼,我们叫桃酥。这是我的饼干书中的其中一个品种,有人已经做了交作业了,没买书的赶快收配方吧。

核桃酥饼的做法

步骤 step

1

核桃酥饼的步骤

将油.鸡蛋液.细砂糖在大碗中混合,搅拌均匀;
面粉和泡打粉.小苏打混合均匀,过筛后加入上料中;
将核桃碎也倒入,混合后拌成面团;烤箱预热180度,烤盘铺不粘纸或不粘布

步骤 step

2

核桃酥饼的步骤

取一小块面团,搓成圆球状,放入烤盘,再压扁;在饼干表面刷一层鸡蛋液,放入预热好的烤箱中上层,上下火,烤约15分钟至表面金黄色即可

核桃酥饼的成品图

核桃酥饼成品图

核桃酥饼的烹饪技巧

技巧 tips

1、如果核桃是生的,要先烤熟再用,这样桃酥吃起来更香;
2、拌面团时,基本成团即可,不要双手过分的揉搓,这样会使面团出筋,饼干不酥脆。

核桃酥饼讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
32.34

不吃
糖尿病人群
424.1
大卡

不吃
减肥人群
23.8

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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本周流行
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