核桃鸡腿的做法

核桃鸡腿

by 香儿厨房 · 4 收藏 · 12987 浏览
工艺
口味 香辣味
时间 15分钟
难度 新手尝试
主料 main
鸡腿 500克 核桃仁100克 4人份
辅料 others
生姜片5克 黄酒1汤匙 小葱5克 鲜酱油2汤匙 油辣椒少许 3克 米醋1汤匙
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香儿厨房
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核桃鸡腿,用 鲜嫩的鸡肉和核桃搭配一起成菜,我把鸡腿先去骨后再进行腌制,最后用锡纸卷起后蒸熟,调了一碗适合自家口味的香辣凉拌汁,最后把核桃仁过油炒香,加入到鸡腿一起,吃的时候和鸡肉一起入口,口感非常的丰富,鸡肉的鲜嫩和香脆的核桃碎在口中会给人带了满足的口感,无论是下酒,或者下饭都是相当的美味。

核桃鸡腿的做法

步骤 step

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核桃鸡腿的步骤

鸡腿洗净

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核桃鸡腿的步骤

备好小葱段,黄酒和生姜片

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核桃鸡腿的步骤

用刀先把鸡腿剖开后在沿着鸡骨剔除骨头

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核桃鸡腿的步骤

放入碗里把葱姜,黄酒和盐加入抓匀后腌制2小时

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核桃鸡腿的步骤

之后把鸡腿捞起后平放在锡纸里,一张锡纸放2个,从下往上卷起

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核桃鸡腿的步骤

卷起后捏紧收口,包括两头,全部做好放入蒸锅内,冷水上锅,大火蒸15分钟左右后出锅

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核桃鸡腿的步骤

蒸鸡腿的同时,准备核桃仁,葱花,小碗里加入鲜酱油,米醋,油辣椒和白芝麻调匀成料汁

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核桃鸡腿的步骤

冷锅冷油,把核桃仁加入,一段的翻炒至出香味后捞起控油

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核桃鸡腿的步骤

把炒香的核桃仁切碎,不要切的太碎

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核桃鸡腿的步骤

把鸡腿从锡纸里面取出,切成块状

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核桃鸡腿的步骤

先把鸡腿装入盘子,再把核桃仁和葱花加入,倒入料汁即可享用

核桃鸡腿的成品图

核桃鸡腿成品图
核桃鸡腿成品图
核桃鸡腿成品图

核桃鸡腿的烹饪技巧

技巧 tips

1.炒核桃仁一定要冷油冷锅,等油温升高了,核桃仁也熟了,这样不会焦糊,而且口感香脆。

2,蒸鸡腿的时间,要看鸡腿的大小老嫩而定。各家的口味不同,请按照自家的口味调整味道。

核桃鸡腿讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
0.63

多吃
糖尿病人群
116.7
大卡

少吃
减肥人群
6.9

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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