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何首乌炖老母鸡的做法

何首乌炖老母鸡

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!吃货

菜谱:19 / 关注:1511 / 粉丝:3484 2016-05-19 / 人看过

这是一道营养丰富的药膳。
何首乌炖鸡可补益精血、补肝肾、延缓衰老,对月经不调、疲劳、怕冷、贫血也有食疗的作用。

用料

辅料

何首乌炖老母鸡的做法

1.

准备食材,母鸡宰杀后剁成块状,我是买的袋装干何首乌。

2.

鸡肉清洗干净后倒入炒锅中,加入几片姜和料酒翻炒。(为了去血水和腥味)

3.

将炒过的鸡肉倒入砂锅中,加入何首乌姜足够量的水(中途不要加水),大火烧开转小火慢炖至鸡肉熟烂。(我是在农村提的土老母鸡,炖了4小时)

4.

炖好的鸡汤加盐鸡精调味就行了

何首乌炖老母鸡成品图

何首乌炖老母鸡成品图

烹饪技巧

有些炖这汤鸡没宰整只,何首乌碾碎用纱布包起来炖,你们也可以试试。
另外加点红枣和枸杞更好,我忘了。

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