黑芝麻小海绵蛋糕的做法

黑芝麻小海绵蛋糕

by 飞雪无霜 · 422 收藏 · 20706 浏览
工艺 烘焙
口味 甜味
时间 30分钟
难度 初中水平
主料 main
鸡蛋3个 低筋面粉90克 3人份
辅料 others
白糖75克 黄油20克 牛奶30克 芝麻5克
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飞雪无霜
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精致可爱的小蛋糕中添加黑芝麻,吃起来更加的香甜,同时黑芝麻也有乌发滋补的作用,既美味又营养的小蛋糕,你想不想学呢?

黑芝麻小海绵蛋糕的做法

步骤step

1

三个鸡蛋倒入无油无水的容器中,加入白糖,隔温水准备打发

步骤step

2

黄油切小块倒入牛奶中,隔水融化成液体,并保持在四十度左右

步骤step

3

全蛋打发至浓稠状,提起呈带状滴落,这个很关键,如果呈线状滴落那是没打发好,如果不滴落,那是打过了,没打发好导致会成蛋饼,打过了会组织粗糙,将面粉过筛到蛋糊中

步骤step

4

混拌均匀,再取少部份面糊倒入黄油牛奶中翻拌均匀

步骤step

5

再将翻拌均匀的蛋糕糊慢慢地分次倒入剩下的面糊中,翻拌均匀

步骤step

6

将熟黑芝麻倒入,再次翻拌均匀

步骤step

7

装入裱花袋,挤入有纸托的马芬杯中九成满,烤箱180度预热中层20分钟左右 

黑芝麻小海绵蛋糕讨论

黑芝麻小海绵蛋糕的营养信息

本菜超多的VA预防视力衰退
  • 高热量
  • 富含蛋白质
  • 富含维生素A
  • 低盐
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
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