黑芝麻戚风蛋糕的做法
步骤step
1
清水和玉米油混合，用蛋抽搅打至看不到明显油星
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2
筛入已经过筛2次~3次的低粉
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3
搅拌几下至看不到明显干粉即可
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4
加入蛋黄，搅拌至顺滑
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5
筛入黑芝麻粉
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6
搅拌均匀即可
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7
蛋白中加入几滴白醋，分3次加入白砂糖先高速再转低速打发
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8
把蛋白搅打至硬性发泡，提起打蛋头可以拉出短小直立的倒三角形即可
步骤step
9
预热烤箱130度，把蛋白糊分3次加入蛋黄糊中，翻拌均匀，不可转圈搅拌
步骤step
10
翻拌均匀的蛋糕糊呈顺滑状态
步骤step
11
蛋糕糊倒入模具中，在桌面上震几下，震出大气泡
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12
入烤箱中层，130度烤20分钟，再转150度烤30分钟，出炉后倒扣至凉透再脱模(时间和温度请根据自家的烤箱调整)
黑芝麻戚风蛋糕讨论
黑芝麻戚风蛋糕的营养信息
本菜营养均衡
- 详细营养数据 -
根据本菜谱编写食材分析
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名称NRV/100g营养/100g
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