黑芝麻戚风蛋糕的做法
步骤step
1
清水和玉米油混合,用蛋抽搅打至看不到明显油星
步骤step
2
筛入已经过筛2次~3次的低粉

步骤step
3
搅拌几下至看不到明显干粉即可
步骤step
4
加入蛋黄,搅拌至顺滑

步骤step
5
筛入黑芝麻粉
步骤step
6
搅拌均匀即可

步骤step
7
蛋白中加入几滴白醋,分3次加入白砂糖先高速再转低速打发
步骤step
8
把蛋白搅打至硬性发泡,提起打蛋头可以拉出短小直立的倒三角形即可

步骤step
9
预热烤箱130度,把蛋白糊分3次加入蛋黄糊中,翻拌均匀,不可转圈搅拌
步骤step
10
翻拌均匀的蛋糕糊呈顺滑状态

步骤step
11
蛋糕糊倒入模具中,在桌面上震几下,震出大气泡
步骤step
12
入烤箱中层,130度烤20分钟,再转150度烤30分钟,出炉后倒扣至凉透再脱模(时间和温度请根据自家的烤箱调整)




黑芝麻戚风蛋糕讨论
黑芝麻戚风蛋糕的营养信息
本菜营养均衡
- 详细营养数据 -
根据本菜谱编写食材分析
-
名称NRV/100g营养/100g
-
{{item.desc}}{{item.value100NRV}}%{{item.value100}}{{item.unit}}
-
{{item.desc}}{{item.value100NRV}}%{{item.value100}}{{item.unit}}

热门食材
同名菜谱
作者的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢
{{item.content}}
{{item1.content}}