黑芝麻红糖花卷的做法
步骤step
1
准备好所需食材
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2
将红糖放入200毫升热水中，拌匀使其完全溶解，晾至不烫手(30摄氏度左右)，酵母粉放入50毫升温水中，拌匀，静置几分钟也使其完全溶解
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3
将溶解后的酵母溶液倒入面粉中，拌匀
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4
将晾至不烫手的红糖水也倒入面粉中(慢慢地倒，红糖水底下可能会有少许深沉，不要倒进去)
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5
用筷子拌匀成棉絮状
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6
再用手反复将其揉成光滑的面团
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7
将面团用湿纱布盖好，发酵约1.5至2小时，当面团发酵至未发酵前体积的2倍大时说明已发酵好了
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8
将发酵好的面团放在撒有一层面粉的案板上，反复揉压出里面的空气，再次将其揉成光滑的面团，盖上湿纱布，松弛约5至10分钟
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9
将松弛好的面团按扁，再用擀面杖将其擀成约0.3厘米厚的长方形面片
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10
用小刷子在面片上刷上一层薄油
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11
均匀地撒上一层黑芝麻粉
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12
用小勺子的背面将黑芝麻粉轻轻地按压一下，使其粘得牢一些
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13
然后将面片卷起来成条状
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14
用刀切成约40克重的剂子
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15
如图所示用筷子将剂子拦腰压一下使之形成一条压痕
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16
抽出筷子，捏住剂子底部两边有筷子压痕的地方向下弯折，捏拢，成花卷生胚
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17
做好的花卷生胚用湿纱布盖起来，再饧20分钟
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18
将饧好的生胚放入蒸锅中，大火隔水足汽蒸约18分钟后关火，再等约3分钟打开锅盖取出即可
黑芝麻红糖花卷讨论
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
49.63
克
不吃
糖尿病人群
354
大卡
不吃
减肥人群
2.5
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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