黑珍珠丸子的做法

黑珍珠丸子

by 百音诗奇 · 989 收藏 · 3140 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 30分钟
难度 新手尝试
主料 main
黑米100克 猪肉馅500克 玉米淀粉50克 2人份
辅料 others
生抽10克 胡椒粉1克 3克 白糖5克 香油10克 料酒3克 葱花5克 蛋清1个
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百音诗奇
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珍珠丸子是很常见的一道家常菜,我这次选用的是墨米,一次视觉味蕾新体验!

黑珍珠丸子的做法

步骤 step

1

黑珍珠丸子的步骤

墨米提前用水泡一宿

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黑珍珠丸子的步骤

准备好猪肉馅

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3

黑珍珠丸子的步骤

加入所有配料

步骤 step

4

黑珍珠丸子的步骤

顺着一个方向搅拌上劲

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5

黑珍珠丸子的步骤

用手团成大小一致的丸子,表面黏上一层墨米

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6

黑珍珠丸子的步骤

先把蒸锅加水烧开,放入丸子,大火蒸15分钟转小火五分钟

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7

黑珍珠丸子的步骤

成品图

黑珍珠丸子的成品图

黑珍珠丸子成品图
黑珍珠丸子成品图

黑珍珠丸子的烹饪技巧

技巧 tips

墨米也就是黑糯米,一定要提前泡一宿,那样口感才会软糯,蒸的时间长短根据丸子大小自己掌握!所有调料根据个人口味随意增减!

黑珍珠丸子讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
11.83

不吃
糖尿病人群
295.6
大卡

少吃
减肥人群
22.5

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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