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黑糖奶茶果冻的做法

黑糖奶茶果冻

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菜谱:350 / 关注:0 / 粉丝:2544 黑糖奶茶果冻的原文 / 2013-03-27 / 人看过
用料

黑糖奶茶果冻的做法

1.鱼胶粉放入容器,加入36克纯净水浸泡2分钟

2.鱼胶粉吸足水后,容器放入微波炉,中高火加热30秒

黑糖奶茶果冻Oz.jpg

3.红茶包放入小锅

4.加入200克纯净水,上火煮五分钟

黑糖奶茶果冻Xk.jpg

5.滚热的红茶水冲入黑糖,让黑糖充分溶化,加入热牛奶拌匀

6.鱼胶液体倒入奶茶中搅匀,奶茶果冻材料就做好了,倒入杯中,放冰箱冷藏1-2小时,凝固后即可食用 

黑糖奶茶果冻XA.jpg

黑糖奶茶果冻mm.jpg

黑糖奶茶果冻TG.jpg

黑糖奶茶果冻eB.jpg

黑糖奶茶果冻Th.jpg

烹饪技巧

1、红茶可以选用茶叶,跟我一样偷懒,也可以直接用独立包装的茶包袋。

2、煮红茶放的水量不要多,茶色很浓,茶味很重最合适,一般中大火煮几分钟就可以了,不需要久煮。

3、用黑糖的原因是成品色泽好看,味道醇厚,如果买不到,可以用普通细砂糖代替,建议最好不要用红糖,红糖跟奶茶的味道不搭,有点奇怪。

4、鱼胶粉跟吉利丁片是同种材料,没有鱼味,一片吉利丁等于5克鱼胶粉,配方按比例换算就可以,鱼胶浸泡后的加热方式可以用微波炉,也可以隔热水加热,按个人经验来操作,效果一样。 

黑糖奶茶果冻的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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