黑啤酿鸡翅的做法

黑啤酿鸡翅

by 虎妈尚菜 · 170 收藏 · 7078 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 90分钟
难度 初级入门
主料 main
鸡翅中12个 3人份
辅料 others
1段 3片 八角1个 花椒10粒 黑啤酒1罐 卤水3勺 白糖2勺 香叶1片 适量
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虎妈尚菜
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黑啤酿鸡翅,看似油光闪亮的,其实是鸡翅本身的胶质,稍凉还就能成为皮冻,煮出来的鸡肉皮冻。喜欢将荤菜水煮着做,这样不仅健康少脂还一点不影响口感,香而不腻,解馋过瘾。看似浓油赤酱的,其实是黑啤酒跟卤水的自然色道,老抽生抽的一点没放,没炒糖色不说就连盐都没加。喜欢那淡淡的鲜咸甜,自然的肉香,啤酒入菜去腥又增鲜的别样风味。

黑啤酿鸡翅的做法

步骤step

1

准备好原料和所有配料

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2

将洗净的鸡翅跟冷水一起放入锅中焯水

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3

大火煮开后再续煮2-3分钟,至浮沫浮油充分飘起即可捞出

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4

然后将鸡翅重新放入洗净的锅中,倒入黑啤及所有配料

步骤step

5

大火煮开后转小火焖煮,使汤水保持微开,让盖着的盖子不溢出就行,中途几次查看时顺便撇去浮油

步骤step

6

煮到汤汁收浓至粘即可关火 

黑啤酿鸡翅讨论

黑啤酿鸡翅的营养信息

本菜超多的烟酸预防缓解偏头痛
  • 富含蛋白质
  • 富含烟酸
  • 低盐
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
营养/100g
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