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黑木耳鲜肉锅贴的做法

黑木耳鲜肉锅贴

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菜谱:1442 / 关注:175 / 粉丝:42087 2016-08-30 / 人看过

锅贴被称为上海犄角旮旯真正的美食小吃,做法简单,营养丰富。爱吃锅贴的人都知道,一定要皮薄馅多,咬一口里面馅料里面还夹带着汤汁,底部是脆脆的,蘸点醋,提味解腻,再能配上一碗咖喱牛肉汤那是最好不过了。自己家里做,肉馅里被我加入了黑木耳,主要是为了诱惑不肯吃黑木耳的家人,把黑木耳剁的细细的,口感和纯猪肉的差不多一样的鲜嫩,喜欢的可以试试哦。

用料

主料

辅料

黑木耳鲜肉锅贴的做法

1.

猪肉末里加入鸡蛋盐拌匀后再加入黄酒,鲜酱油 ,葱花 按顺时针方向搅拌有粘性,黑木耳用清水泡开后摘洗干净

2.

把黑木耳放入绞肉机内搅拌成细末,也可以用刀剁成细末

3.

把黑木耳倒入猪肉末里再加入少许香油搅拌均匀 ,加入香油能去掉黑木耳的味道

4.

准备饺子皮,我偷懒了买了饺子皮,也可以自制皮子

5.

取一个饺子皮,先把一半皮子折成褶子再加入馅料再合拢捏紧即可

6.

全部包好

7.

锅内倒油,温油放入,每一个都留言一些空隙

8.

煎至底部微黄后倒入清水

9.

盖上烧制里面的水分收干

10.

之后撒上葱花再把底部煎香脆后熄火熄火出锅

黑木耳鲜肉锅贴成品图

黑木耳鲜肉锅贴成品图
黑木耳鲜肉锅贴成品图
黑木耳鲜肉锅贴成品图

烹饪技巧

里面的馅料可以依照自家的口味调整

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