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黑米黑芝麻面包的做法

黑米黑芝麻面包

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菜谱:209 / 关注:0 / 粉丝:5256 黑米黑芝麻面包的原文 / 2014-02-14 / 人看过

本篇面包依旧无油无糖,近阶段,我家的藤蓝和石板是最忙碌的时候,我从吐司症候群转化为欧包模式,试验各种不同风味搭配,不同水量,不同面粉之间的组合,以求找到我最喜欢的。本篇主料是黑米粉和黑芝麻,双黑的简单欧式面包,用最简单的直接法来制作,我想告诉大家,做欧包真的不难,不要害怕哦。

用料

黑米黑芝麻面包的做法

1.将配方里除了黑芝麻粉以外的所有原料混合在一起,搅拌至面团能拉出一层透明的薄膜

2.加入黑芝麻粉搅拌到面团中,将面团滚圆

黑米黑芝麻面包Zg.jpg

3.放入深盆中,放置温暖的地方发酵至面团二倍大

4.取出面团排气,平均分割二份

5.将藤蓝中嗑入面粉,面团拉抻折叠三次,滚圆放入藤蓝,正面朝内

6.继续将藤蓝放温暖的地方发酵至面团膨大,发酵面团时可用250度预热石板,发酵时间就是预热时间

7.面团发酵完成,将石板取出,将面团倒扣在石板上,在面团上割出割口 

8.烤箱底部放一烤盘水,面团入炉后喷水3 次,温度改为220度,全程烤焙28分钟

黑米黑芝麻面包Qe.jpg

黑米黑芝麻面包cL.jpg

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黑米黑芝麻面包Ku.jpg

烹饪技巧

烤箱底部放一烤盘水,面团入炉后喷水3 次,温度改为220度,全程烤焙28分钟。 

黑米黑芝麻面包的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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