黑麦贝果的做法

黑麦贝果

by Lsz美食记 · 532 收藏 · 887 浏览
工艺 烘焙
口味 其它口味
时间 数小时
难度 初中水平
主料 main
高筋面粉170克 黑全麦粉30克 牛奶120克 白砂糖15克 2克 酵母3克 黄油20克 5人份
辅料 others
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Lsz美食记
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人总会有时候莫名其妙的突然非常想吃某种东西,做贝果开始是因为突然非常想吃汉堡。结果做好了贝果,发现直接吃比汉堡更好吃,由于加了黑全麦粉,非常健康口感也不错。

黑麦贝果的做法

步骤 step

1

黑麦贝果的步骤

贝果食材放入面包机和面30分钟。

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2

黑麦贝果的步骤

和好的面团分成5份揉圆。

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3

黑麦贝果的步骤

取一个面团擀成牛舌状。

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4

黑麦贝果的步骤

卷以来,捏紧收口。

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5

黑麦贝果的步骤

面团一端擀薄。

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6

黑麦贝果的步骤

另一端放过去包紧。

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7

黑麦贝果的步骤

依次做好其他面团放油纸上。

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8

黑麦贝果的步骤

室温发酵至2倍大。

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9

黑麦贝果的步骤

煮贝果的水加糖烧开。

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黑麦贝果的步骤

放入贝果两面烫30秒捞起。

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黑麦贝果的步骤

放入烤箱上火200度下火180度烤18分钟左右。

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黑麦贝果的步骤

烤至表面金黄色即可。

黑麦贝果的成品图

黑麦贝果成品图
黑麦贝果成品图
黑麦贝果成品图
黑麦贝果成品图

黑麦贝果的烹饪技巧

技巧 tips

面粉吸水量不同,可适当调节水份。

黑麦贝果讨论

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